脂肪是人体必需的重要营养素之一。与蛋白质、碳水化合物合称为“能量的三大营养素”。有两种是人体不能制造的，是亚麻酸和亚油酸，这两种脂肪酸被称为必需脂肪酸，只能从食物中摄取。

    原始人没有稳定的食物来源，经常是今天吃了，明天可能就饿着，所以身体要有储存能量的功能。所以一般骨头容易折断的人都是偏瘦的人。钙能够帮助神经系统的稳定，当体内缺钙时，会使身体出现神经紧张、失控的状况，钙充足时，身体会轻松、镇定。

    失眠常常与我们体内缺钙有关，单纯用药物的方法治疗失眠，往往会造成身体上的伤害。药物可以使紧张的神经迅速得到缓解，而钙质的缺乏往往是造成神经紧张的原因。牛奶能改善睡眠，这是因为牛奶中含大量的钙，帮助我们稳定神经系统。

    缺钙对肌肉也有一定的影响，会造成肌肉紧张、抽筋或者痉挛等，腿部表现最为明显，补充钙质可以有效缓解腿部抽筋状况，如果这种抽搐、痉挛的现象发生在胃部，会引起结肠炎、痉挛性便秘等症状。